Этот "перевернутый" чизкейк стал настоящим трендом в TikTok. Приготовьте популярный десерт и удивите родных не только нежным вкусом, но и необычной подачей.
Вам понадобится
Для ягодной начинки
ягоды - 200 г; сахар - 15 г; кукурузный крахмал - 10 г;
Для основания
песочное печенье – 300 г; сливочное масло - 115 г;
Для начинки
крем-сырь – 300 г; белый шоколад – 50 г; сливки 33% - 150 мл; сахарная пудра - 30-40 г; ванильный экстракт – 1 ч. л.
Способ приготовления
В сотейник высыпать свежие или замороженные ягоды, добавить к ним сахар и крахмал. Варить на среднем огне до загущения, после чего полностью охладить.
Для приготовления основы измельчить печенье до состояния крошки, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
Для начинки крем-сыр, сливки, сахарную пудру, ванильный экстракт и растопленный белый шоколад взбить до загустения миксером.
В основу из печенья выложить часть начинки из крем-сыра, сформировав сапожки. В центр выложить охлажденную ягодку и "закрыть" остатками крема. Разровнять массу, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа для стабилизации.
При подаче перевернуть чизкейк на тарелку, аккуратно снять разъемную форму и украсить по желанию.
Источник: novyny.live
