Рулет из кабачка — эффектное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.
Ингредиенты на 4 порции
кабачок 1 шт. (около 400 г)
картофель 1 шт.
лук-порей ½ стебля
яйца 2 шт.
мука 5 ст. л.
зелень 1–2 ст. л.
творожный сыр 150 г
соль
Приготовление
-
Лук-порей мелко нашинковать. Картофель и кабачок натереть на крупной тёрке. Отжать лишнюю влагу.
-
Добавить сухую или свежую зелень, соль, яйца и муку. Перемешать.
-
Застелить противень пекарской бумагой. Выложить кабачковое «тесто» прямоугольным пластом толщиной около сантиметра.
-
Печь при температуре 180 градусов 15–20 минут. Тесто должно слегка зарумяниться.
-
Остудить и намазать творожным сыром.
-
Свернуть рулетом. Можно отправить рулет из кабачка в холодильник на пару часов, чтобы он стабилизировался и лучше держал форму.
-
Разрезать кабачковый рулет на ломтики и подавать.
Результат
Рулет из кабачка — ПП-вариация популярных оладий. У этого рецепта сразу два плюса. Во-первых, для приготовления не используется масло, а значит, в блюде нет дополнительных жиров. А во-вторых, вам не придётся стоять у плиты и следить за оладушками.
В этом базовом варианте — творожный сыр. Но можно сделать рулет из кабачка более пикантным. Например, взять твёрдый сыр и чеснок, ветчину и огурец или красную рыбу и филадельфию. Так что воспринимайте этот рецепт как базу, с которой можно экспериментировать.
Источник: burninghut
