Это блюдо идеально подходит для ужина с бокалом белого вина, романтического свидания или встречи с друзьями.
Греческая кухня всегда ассоциируется с морем, солнцем и невероятными ароматами специй. И если вы мечтаете почувствовать себя в атмосфере средиземноморского отдыха, попробуйте приготовить креветки Саганаки — традиционное греческое блюдо, которое подают в качестве закуски или легкого ужина.
Это блюдо простое в приготовлении, но одновременно элегантное и изысканное. Рецепт, о котором рассказали на странице evgeniakarpa, подарит вам настоящий взрыв вкусов: нежные креветки в густом томатном соусе с вином, ароматом орегано и чесноком, а завершающей нотой станет пикантная фета и свежий тимьян.
Рецепт
Ингредиенты:
Сырые креветки 500 г
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 3-4 ст. л
Соль
Черный молотый перец
Сок половины лимона
Соус:
Лук репчатый 1 шт.
Консервированные томаты в собственном соку 400 г
Сухое белое вино 100 мл
Сахар 1 ст. л
Сушеный орегано
Соль
Сыр фета 100 г
Свежий тимьян
Приготовление:
-
В миске смешайте креветки с измельченным чесноком, оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Дайте настояться 10-15 мин.
-
На разогретой сковороде обжарьте креветки 1-2 мин до легкого румянца. Выньте и отложите.
-
На той же сковороде обжарьте лук до золотистости. Добавьте измельченные томаты, вино, сахар и специи. Уварите соус 7-10 мин, чтобы он стал гуще.
-
Верните креветки в соус, слегка прогрейте, а сверху присыпьте фетой и свежим тимьяном.
-
Подавайте горячими — пробуйте со свежим хлебом, спагетти или хрустящими палочками из теста фило.
Приготовление хрустиков из теста Фило
-
Лист теста смажьте взбитым яйцом.
-
Сложите вдвое, снова смажьте яйцом.
-
Посыпьте смесью семян (кунжут, лен, тыквенные семечки).
-
Выпекайте в духовке при 200°C примерно 5-6 мин до золотистой корочки.
Советы
-
Если вы не употребляете алкоголь, замените вино куриным или овощным бульоном.
-
Настоящего средиземноморского вкуса придаст щепотка сушеного базилика или чили для легкой остроты.
-
Это блюдо идеально подходит для ужина с бокалом белого вина, романтического свидания или встречи с друзьями. Оно сочетает простоту приготовления и ресторанный уровень вкуса. А главное, позволяет почувствовать частичку Греции прямо у вас на кухне.
