Нежный киш с лососем и брокколи — идеальный вариант домашней выпечки: сытный, ароматный и простой в приготовлении. Всего несколько шагов — и у тебя на столе французская классика, которая подойдет и на ужин, и к завтраку.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 250 г
- сахар — 2 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- сливочное масло (холодное) — 150 г
- желток — 1 шт.
- холодная вода — 2–3 ст. л.
Для начинки:
- лосось — 300 г
- брокколи — 250 г
Для заливки:
- сливки 20% — 350 мл
- яйца — 3 шт.
- твердый сыр — 60 г
- орегано — 1 ч. л.
- соль и перец — по вкусу
Приготовление
-
Приготовь тесто. Смешай муку, сахар и соль. Добавь масло, перетри в крошку, влей желток и воду. Сформируй шар, убери в холодильник на 40 минут.
-
Испеки основу. Раскатай тесто, выложи в форму, сделай бортики. Накрой пергаментом, засыпи фасолью. Выпекай при 190°C 20 минут.
-
Подготовь начинку. Брокколи отварить 2–3 минуты, обдай холодной водой. Лосось нарежь кубиками.
-
Собери киш. Убери фасоль, выложи лосось и брокколи. Смешай сливки, яйца, специи и сыр. Вылей смесь в форму, выпекай при 180°C 40–50 минут до золотистой корочки.
-
Подавай. Остуди, нарежь и подай к столу.
Источник: smakuiemo.com.ua
