Полезные свойства чеснока известны уже более 5 тысяч лет. Сохранились сведения, что для профилактики и лечения болезней его использовали древние греки, египтяне и жители Вавилона. Сейчас XXI век, но, несмотря на развитие фармакологии, чесночная вода все равно популярна. Что это такое? Зачем ее пьют? Что об этом думает официальная медицина?
Полезные свойства чеснока
Чеснок состоит из воды, белков, углеводов, жирных кислот, клетчатки, фенолов и микроэлементов.
Резкий запах связан с сераорганическими соединениями. В сыром продукте основной компонент серы — аллиин. При жевании или нарезании чеснока, он превращается в аллицин, выполняющий полезные действия в организме человека.
Профилактика онкологических заболеваний
В исследованиях показано, что чеснок помогает:
бороться с вредными для клеток свободными радикалами;
восстанавливать важные молекулы ДНК;
тормозить размножение опухолевых клеток;
снижать способность опухолевой клетки «прятаться» от иммунной системы;
уменьшать количество токсинов.
Большинство исследований противоопухолевого действия чеснока проводили на животных или в лабораторных условиях на культурах клеток. Наблюдения с участием людей тоже были, но в них результаты уже не так однозначны. Часть экспериментов доказала пользу, а часть – нет.
Тем не менее, серьезные медицинские организации, такие как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Американский институт исследования рака (AICR) признают, что чеснок в повседневной диете может снижать риск развития рака. И рекомендуют его есть. К продуктам с такими же свойствами относятся: куркума, перец чили, виноград, брокколи и помидоры.
Противомикробное действие
Аллицин в чесноке способен бороться с вирусами, бактериями, грибками и паразитами.
Бактерии могут собираться в скопления (биопленки), защищающие их от действия антибиотиков и работы иммунной системы. Аллицин действует и против биопленок.
В одном из исследований доказали, что чеснок может защищать от простуды. Люди, принимавшие чесночную добавку, реже болели ОРВИ. Но чтобы положительное действие продукта приобрело статус официальных рекомендаций, таких исследований должно быть много. Пока крупные метаанализы не подтверждают профилактического действия чеснока против простуд.
Антидиабетическое действие
Существуют исследования, в которых продемонстрировали, что чеснок может снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность клеток к инсулину. Изучение продолжается.
Эти свойства также показаны в исследованиях. Артериальное давление в среднем снижалось на 5 мм, а общий холестерин и «вредный» ЛПНН – примерно на 10% от исходных значений.
Антитромботическое действие
Чеснок способен действовать на клетки крови тромбоциты и не давать им «склеиваться». Это свойство улучшает «текучесть» крови, и помогает процессу микроциркуляции. В результате по капиллярам кислород и питательные вещества проще попадают к тканям, а продукты распада выводятся из организма. Риск образования тромбов уменьшается.
Как готовить чесночную воду
Наиболее часто используемый вариант:
измельчить пару зубчиков чеснока;
подождать 10 минут;
залить чеснок 200 мл теплой воды;
дать настояться 20-30 минут;
употреблять сразу, не хранить.
Пить чесночную воду советуют 2 или 3 раза в неделю утром до завтрака или в любое время через полчаса после еды.
Чесночный чай
Индийская аюрведическая медицина предлагает еще один вариант:
один-два зубчика чеснока измельчить;
подождать 10 минут;
поместить в кипящую воду на 2-3 минуты;
оставить раствор настаиваться на 10-15 минут;
добавить лимон и мед.
Кому может быть вредно пить чесночную воду
Людям с гастродуоденитами, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительными заболеваниями кишечника. Чеснок способен раздражать клетки слизистых оболочек, и в большом количестве может спровоцировать обострение этих заболеваний.
При склонности к повышенной кровоточивости (легком образовании «синяков», кровоточивости десен или носовых кровотечениях, приеме лекарственных препаратов, разжижающих кровь). Чеснок влияет на тромбоциты и делает кровь более «текучей». В большом количестве может усугубить имеющуюся склонность.
Беременность, период кормления ребенка грудью. Сам чеснок не противопоказан в эти периоды, но проводить эксперименты по нестандартному и регулярному употреблению продукта все-таки нежелательно.
Чесночная вода для растений
Полезные свойства чеснока используют и любители растений. Считается, что чесночная вода способна победить плесень, появляющуюся из-за излишнего полива. Так как плесень — это грибок, можно ждать, что противогрибковое действие чеснока поможет. Если результата не видно, лучше обратиться к химическим фунгицидам.
Итог: пить или не пить?
Точно можно сказать, что есть чеснок полезно. Если у вас нет аллергии и обострений желудочно-кишечных проблем, смело включайте его в рацион.
Чесночная вода — нестандартный способ употребления продукта. В медицинских исследованиях ее безопасность и польза не подтверждены. Важно понимать, зачем вы ее пьете. Если с целью профилактики заболеваний, то нет ни одного волшебного продукта, который мог бы защитить от всех болезней. На 50% возникновение патологии зависит от образа жизни. Более действенно будет встроить в свой режим дня физические нагрузки, стараться правильно питаться, отказаться от вредных привычек. Звучит банально, но доказано помогает.
Если вы ищете способ лечения уже развившегося заболевания, помните, что медицинские препараты обладают более сильными действиями, чем продукты питания. Добавить «народный вариант» лечения бывает возможно, но как дополнение, а не замену стандартной медикаментозной терапии. И лечащему врачу стоит рассказать обо всем, чем вы решили воспользоваться в борьбе с болезнью.
А в идеале лучше проводить дома кулинарные, а не медицинские эксперименты.
