В Великобритании протестировали деликатный метод борьбы с избыточным потреблением алкоголя.
Пока одни специалисты исследуют, какой алкоголь может быть полезен для здоровья, другие с уверенностью утверждают, что безопасной дозы спиртного не существует. В связи с этим они ищут пути для снижения его потребления. Самый очевидный вариант — это полное воздержание. Однако многим отказаться от многолетней привычки будет сложно, поэтому полезно знать хотя бы один научно обоснованный метод.
Например, в США с 2015 по 2019 год чрезмерное употребление алкоголя стало причиной смерти каждого восьмого человека в возрасте от 20 до 64 лет.
Ученые, обеспокоенные этой ситуацией, постоянно ищут способы уменьшить потребление алкоголя среди населения. В новом исследовании, опубликованном в журнале PLOS Medicine, они делятся одним из таких методов.
Команда британских ученых обратила внимание на предыдущие исследования, которые показали, что на уровень алкоголизации влияют различные факторы, включая рекламу и размер посуды. Они решили проверить, может ли объем порций в барах и пабах повлиять на потребление. Для этого они заключили партнерство с 21 питейным заведением, которые согласились на протяжении четырех недель убрать из меню самую большую порцию вина по бокалам (обычно это 250 миллилитров). Почему именно вино? Это самый популярный алкогольный напиток в Великобритании и Европе, поэтому исследователи посчитали его подходящим «подопытным».
По истечении четырех недель исследователи выяснили, что любители вина не пытались компенсировать уменьшение объема большим количеством бокалов, и в итоге стали пить меньше, чем обычно. Продажи пива и сидра также не возросли, что позволяет предположить, что любители вина не «догонялись» другими напитками. После учета различных факторов команда обнаружила, что потребление вина в каждом пабе снизилось в среднем на 420 миллилитров в день, или на 7,6%. При этом лишь некоторые (очень редкие) клиенты выражали недовольство по поводу уменьшения порции, в то время как большинство спокойно адаптировалось к изменениям.
Если рассматривать краткосрочный эффект, то, помимо того, что люди стали меньше пить, питейные заведения начали зарабатывать больше, так как получали более высокую прибыль от меньших порций. Однако в долгосрочной перспективе, по мнению исследователей, реализация подобной инициативы в более широком масштабе невозможна — это невыгодно алкогольной индустрии.
В качестве одного из доказательств своего мнения они приводят пример с пивом. Дело в том, что перед экспериментом с вином исследователи предложили провести аналогичную акцию по уменьшению порций почти двум тысячам пабов, баров и ресторанов, но ни одно заведение не согласилось участвовать в этой инициативе. Любители пива заметят даже 50-граммовое изменение объема, и они, безусловно, знают, как пить пиво с пользой для кишечника.
