Нет.
При приготовлении блюд с грибами лук и чеснок порой становятся черными, коричневыми или синими. Это явление связано с активностью определенных грибных ферментов. Однако подобные изменения могут происходить и с абсолютно безопасными грибами.
Что касается токсинов, то ядовитые грибы содержат яды различной природы. Не существует универсального индикатора, который мог бы определить их присутствие.
