Прежде чем поднимать вопрос о медикаментозном лечении или профилактике анемии, врачи почти всегда предлагают пересмотреть пациенту список употребляемых ежедневно продуктов.
Чем повысить гемоглобин в крови, пока проблема не приняла катастрофических масштабов? Можно ли, грамотно разработав меню, с помощью одной диеты устранить угрозу диагноза «малокровие»?
Признаки нехватки железа в организме
Недостаточность гемоглобина хорошо определяется по внешним признакам человека:
* состояние общей вялости и низкого порога утомляемости;
* бледность, тусклость кожи;
* нехватка дыхания при беге;
* плохой аппетит;
* хрупкие ногти и обильное выпадение волос.
Данные симптомы будут указывать на нехватку одного из самых важных веществ в составе гемоглобина – железа. Именно потеря этого важного составляющего ведет к диагнозу «состояние железодефицита», то есть анемии. Определить этот фактор можно после сдачи клинического анализа крови.
Норма железа и гемоглобина
Нормы железосодержания в крови для женщин и мужчин:
юноши старше 14 лет и мужчины – от 11,64 до 30,43 мкмоль/л;
девушки старше 14 лет и женщины – от 8,95 до 30,43 мкмоль/л
Нормы железосодержания в крови для детей:
грудные дети – от 7,16 до 17,9 мкмоль/л;
дети до 14-летнего возраста – от 8,95 до 21,48 мкмоль/л.
Для поддержания соответствующего уровня железа в организме необходимо, чтобы его поступление с продуктами питания или препаратами составляло не менее:
15-20 мг у женщин,
10-15 мг у мужчин
30 мг у женщин в период лактации.
Норма гемоглобина в организме
юноши старше 14 лет и мужчины – от 13,5 до 18 г/дл;
девушки старше 14 лет и женщины – от 12 до 18 г/дл;
грудные дети до 6 месяцев – 22,5 г/дл;
дети от 6 месяцев – 9,5 г/дл.
При сниженных показателях, как правило, назначается препарат в виде сиропа или таблеток, имеющих нужную концентрацию железа.
Однако при некритически низких данных, особенно в отношении детей и пожилых людей, врач порекомендует употреблять больше продуктов – овощей и фруктов, – повышающих гемоглобин в крови.
Только точно зная, какие продукты повышают гемоглобин в крови, а какие совершенно бесполезны в этих целях, можно обойтись без медикаментозного лечения.
Витамины для поднятия гемоглобина
В процессе кроветворения, помимо железа, большое значение отводится витаминам группы В и С, которые содержатся во многих продуктах, повышающих уровень гемоглобина в крови, и положительно влияющих на организм в целом.
Витамин В9
Продукты, быстро повышающие гемоглобин в крови с помощью витамина В9:
гранаты, абрикосы, бананы, дыни;
черная смородина, арбузы;
капуста, свекла, морковь;
овсянка, пшенка, гречневая крупа;
говяжья печень, творожные продукты, яичный желток.
Витамин В12
Нехваткой витамина В12 могут «похвастаться» люди, не включающие в рацион пищу животного происхождения. В таком случае чем повысить гемоглобин в крови? Продукты какого типа подойдут вегетарианцам?
Из растительных продуктов питания, повышающих гемоглобин в крови, можно назвать только сою, содержащую некоторое количество этого элемента, и ламинарию (морскую капусту).
В остальном же список состоит исключительно из невегетарианских компонентов:
рыбы лососевых пород, сардины и сельдь, устрицы и мидии;
говяжьи субпродукты;
кроличье, говяжье, баранье мясо;
яичные желтки.
Витамин С
Витамин С отвечает за улучшение усвояемости всех остальных элементов, необходимых для нормального кроветворения. Например, железо без витамина С не усвоится совершенно. Уникальность аскорбиновой кислоты в том, что организм не в состоянии ее синтезировать, а значит, кроме как обеспечив ее достаточное вхождение с пищей, другого способа «завести» процессы кровообразования нельзя.
Список продуктов, повышающих гемоглобин в крови, содержащих витамин С:
гранаты, сливы, сухофрукты, персики, все цитрусовые;
шиповник, черная смородина, облепиха;
все виды капусты, редька, красный болгарский перец.
Следует учесть, что аскорбиновая кислота полностью разрушается при температуре 190 градусов, а не 100, как утверждают многие издания, поэтому кипячение снизит ее количество только на 20%.
Витаминные нормы
Бессистемное употребление витаминизированных продуктов может минимизировать пользу важных элементов или привести к обратному результату.
В то же время недостаточное их количество не даст ожидаемого эффекта, и в рацион поневоле придется включать пищевые добавки.
Суточная норма витамина С составляет:
девушки 14-17 лет – 63-65 мг,
женщины от 18 лет – 59-63 мг;
юноши 14-17 лет – 65-68 мг,
мужчины от 18 лет – 90-93 мг.
Нормы витаминов группы В не имеют такого четкого разделения по полу и возрасту и составляют в идеальном суточном соотношении:
В6 – от 1,5 до 3 мг;
В9 – от 110 до 410 мкг;
В12 – от 2 до 3 мкг.
Список продуктов для повышения гемоглобина
Восполнить недостаток железа можно, употребляя его в составе продуктов объемом не более чем 45 мг.
Важно знать, что в погоне за здоровым гемоглобином и получением «экстренного» результата, преступать вышеуказанные максимальные значения нельзя, так как это приведет к перенасыщению организма определенным элементом и повлечет негативные последствия.
Продукты, повышающие гемоглобин:
Свекла не теряет пользы в тушеном или вареном виде, но рекомендуется к употреблению сырой. Богатый источник железа и естественный стимулятор активности эритроцитов.
Морковь – в качестве источника каротина ее лучше употреблять вареной, но как образователь железа предпочтительна в сыром виде.
Томаты – прекрасный очиститель сосудов, насыщающий кровь всеми группами необходимых веществ, и в том числе витамином С.
Картофель в пищу употребляется вареным, хотя в таком виде количество микроэлементов в нем значительно снижается. Тем не менее приготовленный картофель ценен высоким содержанием железа.
Кабачки, патиссоны – незаменимый источник аскорбиновой кислоты.
Яблоки – в свежем виде яблоки могут восполнить половину всей нормы железа, так как содержат 22 мг этого элемента в 1 кг продукта. Аналогичной ценностью обладает груша.
Персик – лидер в «железной» борьбе: два средних фрукта в день подарят организму не менее 8 мг железа, а в 1 кг плодов содержится вся дневная норма вещества – 40 мг.
Айва – 1 кг этого продукта подарит организму 30 мг железа. Немного отстает от этого показателя хурма – 25 мг на тот же вес плодов.
Гранаты, абрикосы, киви и свежие сливы – это фрукты, включающие в себя большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому их присутствие необходимо в рационе при угрозе анемии, однако по содержанию железа они малозначимы – от 0,5 до 1 мг на 100 г продуктов.
Ягоды и орехи – еще один уникальный источник витаминов, без которого усвоение железа организмом просто невозможно.
Нельзя забывать, что наряду с полезными веществами в составе большинства продуктов организм получает еще и фитиновую кислоту с фосфатами, которые препятствуют всасываемости большинства микроэлементов, буквально транзитом проводя их через кишечник.
Воспрепятствовать потере ценных веществ могут:
клюква (с медом или сахаром),
черная смородина,
рябина
грецкие орехи
Данным свойством обладают и все виды цитрусовых.
Народные рецепты для повышения гемоглобина
Самым любимым продуктом, используемым в рецептах народной медицины с целью повышения уровня эритроцитов, являются зеленые грецкие орехи.
Для приготовления лечебных смесей используют кашицу из недозревших плодов:
Полтора килограмма натурального меда соединяют с 5 ч. ложками ореховой массы и настаивают 21 день в темном прохладном месте, регулярно (до 3 раз в день) перемешивая кашицу, затем переставляют в холодильник. Принимают гущу по 1 ст. ложке 3 р./день, за 30 мин до приема пищи, до полного опустошения банки.
80 г белого изюма заливают холодной водой на 2 ч, затем сливают воду и соединяют размягченный изюм с 30 г ореховой кашицы. Масса готовится утром, затем делится на три части, которые употребляются в течение дня, до еды.
Еще какими продуктами можно повысить гемоглобин в крови?
Травники использовали для этих целей головки красного клевера, беря их по 4 штуки и полностью растворяя в крутом кипятке (1,5 стакана). После получасового настаивания жидкость делили на три порции и выпивали перед приемом пищи в течение дня. Лечились таким образом 30 дней.
Листья ежевики, яснотка белая, зверобой – всего по 2 части – брались в сушеном виде, перемешивались и в количестве 10 г заливались теплой водой (250 мл). После трехчасового настаивания жидкость процеживали и давали больному по 1 ст. ложке 3 р/день в течение месяца.
Внимание! При повышенном гемоглобине в крови продукты, входящие в состав следующих рецептов, следует ограничить в рационе или временно полностью исключить.
Сокотерапия
Использовать для лечения разведенные до жидкого состояния концентраты, приобретенные в магазинах, нерационально, так как только свежевыжатые фрэши обладают способностью положительно воздействовать на организм.
Даже натуральный сок, 20 минут после приготовления постоявший на столе, принесет вполовину меньше пользы, чем аналогичный, но выпитый сразу после отжима.
100%-е соки пьют небольшими порциями 2-3 раза в день, за полчаса до приема пищи, причем это необязательно должны быть фруктовые миксы – огромную пользу приносят и фруктово-овощные коктейли, и просто соки из овощей.
Лидерами по уровню полезности среди соков считаются:
Сок картофеля красных сортов – его требуется не более 30 мл для разового приема, то есть 90 мл в день.
Сок моркови ярко-оранжевых сортов принесет пользу, если его употреблять в количестве 350-500 мл в день (детям нужно разбавлять водой 50/50). Есть нюанс – каротин, содержащийся в моркови, усваивается только вместе с жирами, поэтому перед употреблением сока нужно съесть ложечку сливочного масла или хорошей сметаны.
Сок свеклы – единственный, который придется выдержать после выжимания в открытой посуде не менее 2 часов – так он потеряет свою агрессивность и мягче воспримется слизистой желудка. Пьют его по 2 ст. ложки (дети – разбавленным), трижды в день. Максимальный объем свекольного сока в сутки – 100 мл.
Сок яблока употребляют как самостоятельно, так и для смягчения вкусовых качеств большинства овощных соков. При отсутствии аллергии пить его можно в больших количествах – до 1 литра в день.
Неоспоримой пользой обладают смешанные миксы, например из свеклы и яблока, моркови и свеклы, редьки и моркови. Однако принимать такие составы нужно, как лекарство, доводя общее количество выпитого за сутки до 100-150 мл. Для улучшения вкуса готового сока в него можно добавить ложечку меда.
Как поднять гемоглобин пожилым людям
Почти четверть людей пожилого возраста по результатам общего анализа крови регулярно получают назначение принимать препараты, содержащие железо. Однако снижение уровня эритроцитов в возрасте после 60 лет – это не проблема культуры питания и не потеря организмом способности усваивать железо и витамины. Решающим фактором являются заболевания, связанные с ухудшением проходимости сосудов, наличие опухолей, нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
Продукты, повышающие гемоглобин в крови у пожилых людей, подбираются с учетом существующих заболеваний, поэтому единого списка, подходящего ко всем случаям снижения количества красных кровяных телец, нет.
Универсальными считаются рецепты, имеющие среди противопоказаний только индивидуальную непереносимость - их можно рекомендовать пациентам почти всех категорий возрастных заболеваний:
200 г вареной гречки, 150 г грецких орехов перемалывают в мясорубке и соединяют с 250 мл жидкого меда. Смесь хранят в холодильнике и употребляют по 1 ч. ложке дважды в день, до еды.
Сушеные абрикосы, мягкий чернослив и смесь разных орехов берутся в равных частях и перемалываются в мясорубке. Можно добавить мед для вязкости. Смесь едят по 1 ч. ложке 3 раза в день, независимо от приемов пищи.
Полезными для людей пожилого возраста будут лечебные чаи из шиповника, боярышника, рябины. Настои приготавливаются с утра в количестве 150 мл и выпиваются до завтрака небольшими глотками, можно с добавлением меда.
Предотвращение анемии у детей
Продукты, повышающие гемоглобин в крови у детей, используются те же, что и для взрослых людей, с той лишь разницей, что подача их может отличаться большей изобретательностью, так как маленькие детки не всегда готовы есть полезное, но неприглядное.
В рационе ребенка обязательно должны присутствовать:
нежирная рыба;
говяжье и кроличье мясо (не все детки переносят баранину);
"Геркулес", пшенка и гречневая крупа (готовить на воде);
сливы, хурма, яблоки;
морковь, свекла, томаты, картофель, кабачки;
черная смородина, клубника, малина, клюква;
вся зелень, кроме пряной;
бобовые, сухофрукты и орехи.
Нередко, даже имея в наличии весь список необходимых продуктов, повышающих гемоглобин, так и остается открытым вопросом, потому что ребенок упрямо не желает есть ягоды или отварные овощи.
Ситуацию спасают сладкие (на меду) пюре из тех же овощей, которые с каплей пищевого красителя будут выглядеть ярко и аппетитно, а из ягод, взбитых вместе с мягким мороженым, получаются замечательные полезные десерты.
Источник: jenskiymir
