Попробуйте приготовить постную пиццу с грибами, помидорами и свежей зеленью — это блюдо не уступает по вкусу обычным аналогам. Тесто получается мягкое и воздушное, начинка сочная, а края хрустящими.
Ингредиенты для теста:
125 мл воды
2 столовые ложки растительного масла
200 г муки (около 1,5 стакана)
10 г прессованных дрожжей
0,5 чайной ложки сахара
Ингредиенты для начинки:
200 г шампиньонов (или любых других грибов)
130 г помидоров
70 г красного лука
2 столовые ложки томатного соуса
1-2 веточки свежей петрушки
1-2 веточки укропа
Щепотка соли
2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
Подготовьте дрожжевое тесто: подогрейте воду до 36-38°C, добавьте дрожжи и сахар, дайте постоять 10-15 минут. Затем добавьте масло и муку, замесите тесто до однородности, оставьте в теплом месте на час.
Для начинки нарежьте лук тонкими полосками, грибы — пластинами. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
Раскатайте тесто в тонкий круг, смажьте его томатным соусом, оставив не заделанными края на 1 см.
Равномерно распределите по тесту грибы с луком, сверху выложите тонко нарезанные помидоры и мелко нарубленную зелень.
Посолите и выпекайте в предварительно разогретой до 240°C духовке около 10 минут, пока края пиццы не подрумянятся.
Подавайте готовую пиццу теплой — это добавит ей особенного вкуса и аромата.
Источник: whoopee
