Для сладкой смеси попробуйте добавить сухофрукты, такие как яблоки или финики, цукаты, листья стевии, анис или солодку.
В домашних условиях можно создавать уникальные и ароматные смеси, отвечающие вашим конкретным вкусам и потребностям. Это может быть успокаивающий чай с ромашкой, чтобы расслабиться после тяжёлого дня, или освежающий мятный чай, чтобы взбодриться, или фруктовый напиток, чтобы получить вкусовое наслаждение — возможности безграничны.
Из чего можно сделать ароматную чайную смесь?
- Хороший чай: белый, зелёный, улун, пуэр, чёрный с крупными листочками.
- Фрукты: апельсины, лимоны, яблоки.
- Пряности: чабрец, мята, корица, кардамон, имбирь, розмарин, гвоздика, лепестки или маленькие розовые бутоны, розовый перец, бадьян.
- Сушеные ягоды: малина, смородина, черника, клюква, вишня.
Для фруктового оттенка -сушеные ягоды и кусочки сухофруктов.
Для пикантного вкуса — лемонграсс, цедру цитрусовых и гибискус — отличные варианты для получения терпких напитков.
Для мятных чайных смесей – мяту, мелиссу.
Для цветочного акцента в чай можно добавить любой съедобный цветок. Наиболее распространёнными являются жасмин, лаванда, роза гибискуса, горох-бабочка, липа.
Для остроты выберите специи, такие как сушёный имбирь, кардамон или палочки корицы.
Для травяного вкуса добавьте ромашку, шалфей или тимьян, в качестве преобладающего базового ингредиента.
Чтобы привнести немного цвета положите гибискус, он придаст чаю тёмно-красный оттенок, или горох-бабочка – он ослепительно синего цвета.
Белый чай, зелёный чай и сорта улуна имеют более нежный вкус. По этой причине они хорошо сочетаются с тонкими ароматами, такими как цветы или нежные фрукты.
Чёрный чай может выдерживать более сильные ароматы, такие как цитрусовые, масла или специи. Кроме того, чёрный чай хорошо сочетается со сладкими ингредиентами.
Как подготовить ингредиенты для самодельного чая?
- Промойте яблоки, апельсины, лимоны и нарежьте на произвольные небольшие ломтики. Разложите ломтики на противень и оставьте в духовке на 1−2 часа при температуре 100−120 градусов.
- В течение сезона заготавливайте сушёные ингредиенты. Ягоды малины, клюквы, смородины, черники сушите в хорошо проветриваемом помещении, в духовке при открытой дверце и температуре не более 60 градусов в течение 5-6 часов, или электросушилке.
- Заготовить самостоятельно можно цветки липы, лепестки роз, листья мяты, мелиссы, иван-чая, зверобоя, побеги тимьяна и кипрея, цветки ромашки и календулы, яблочные, земляничные, вишнёвые листья, листья смородины, брусники и черники. Сушат их в хорошо проветриваемом, прохладном и полутёмном помещении в подвешенном состоянии или разложив на бумаге. Для этих целей прекрасно подходят чердак или дачная веранда.
- После того, как ингредиенты для чайной смеси готовы, насыпьте их в красивые баночки с плотно закрывающимися крышками, сложите в полотняные мешочки или бумажные пакетики.
- Корицу и кардамон перед тем, как добавить в чай, измельчите в ступке.
Если вы не заготавливаете травы самостоятельно, то их всегда можно купить на рынке. Правда, тут придётся рассчитывать на знание и честность продавца.
