Запеканка, пожалуй, одно из самых известных сырных блюд детства. А фрукты, особенно персики, заменяют сахар и делают вкус совершенно новым.
Для того чтобы приготовить этот легкий завтрак, нужны:
творог - 500 г;
консервированные персики - 200 г;
яйца - 2 шт.;
мука - 40 г;
сметана -100 мл;
масло сливочное - 10 г;
сода пищевая - 0.5 ч. л.
Как готовить запеканку с персиками
Для запеканки можно брать как консервированные, так и свежие персики, но во втором случае они будут не столь мягкими в готовом блюде.
Переложите в миску творог, добавьте яйца, сметану и соду. Перебейте все блендером до кремообразной массы. Добавьте муку и аккуратно перемешайте смесь.
Достаньте персики из банки, подождите, пока выйдет лишний сироп - или осторожно промокните фрукты бумажными полотенцами.
После этого нарежьте персики на небольшие кусочки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и застелите дно пергаментом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в форму половину творожной массы. Сверху, подальше от краев, равномерно выложите персики. Следующим слоем вылейте остаток творожной массы.
Выпекайте 40-45 минут. Если запеканка быстро подрумянилась, накройте форму фольгой.
После выпекания подождите, пока запеканка остынет в духовке с открытой дверцей - около часа. Не стоит сразу разрезать горячее блюдо - оно может "упасть".
Источник: rbc
