Гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая раскрыла, можно ли есть хлеб, выпечку, булочки, блинчики, и т.д. при заболеваниях ЖКТ:
- Можно, если их правильно готовить, и вам за это ничего не будет, кроме удовольствия, - пишет она.
Из открытых источников, если у вас заболевания ЖКТ, то нужно соблюдать определённую диету:
* При гастрите с повышенной кислотностью запрещено употреблять ржаной хлеб, свежую выпечку и блины.
* При пониженной кислотности разрешены несдобные булочки, пирожки с мясом, ватрушки, печенье и пирожные без крема.
* При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки запрещены свежие хлебобулочные изделия, сдоба, блины и жареные пирожки.
* При колитах и энтероколитах запрещена любая свежая выпечка, ржаной хлеб, блины и жареные пирожки.
Теперь перейдём непосредственно к рецептам.
Пицца при гастрите:
Для теста возьмите 200 г пшеничной муки, половину пакетика сухих дрожжей, 125 мл тёплого молока, одну столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и сахарного песка. Для начинки подойдёт куриная грудка, помидоры, сыр, сладкий перец и репчатый лук. На раскатанное тесто выложите начинку и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Печенье при язвенной болезни:
Возьмите 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, одно яйцо, три столовые ложки сахара, половину чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо, соль и муку с разрыхлителем. Замесите тесто и поставьте его в холодильник на полчаса. Затем раскатайте пласт толщиной пять миллиметров, вырежьте фигурки и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Булочки при колитах и энтероколитах:
Вам понадобится 500 г пшеничной муки, 200 мл кефира, половина пакетика сухих дрожжей, одна столовая ложка растительного масла, одно яйцо, щепотка соли и сахарного песка. Замесите тесто и оставьте его подходить на час. Затем сформируйте булочки и выпекайте их 20–25 минут при температуре 190 градусов.
