Известный Одесский ресторатор и шеф-повар Савва Либкин поделился картофельным рецептом.
-
Картофель очистить и нашинковать тонкими кружочками.
-
Противень застелить пергаментом и осторожно выложить картофель на него в виде чешуи.
-
Добавить немного масла и прикрыть другим листом пергамента.
-
Запекайте 15 минут при температуре 220 градусов.
-
Затем снимаем верхний лист пергамента, выкладываем сверху 2 десятка оливок и запекаем еще 7 минут при 250 градусах.
-
Подаем как гарнир к рыбе.
Источник: apostrophe
