Эпидемиолог и специалист по кишечнику британец Тим Спектор дал интервью газете Telegraph, в котором рассказал о том, как связаны продукты питания и здоровье мозга.
Его личная мотивация заняться этой темой связана с матерью, у которой в возрасте 85 лет диагностировали деменцию, и она больше не узнает его. Говоря о развитии болезни, Тим Спектор отмечает: «Мы знаем, что генетика играет роль, но она незначительна». В начале он думал, что «ничего нельзя сделать, кроме как ждать, пока ученые разработают чудодейственное лечение».
Воспаление в мозге — «главная причина»
Новые исследования показывают, что питание действительно важно для здоровья мозга. Это делает деменцию «болезнью, которую можно предотвратить или, по крайней мере, отсрочить».
Спектор объясняет, что воспаление в мозге может быть «главной причиной» деменции, как показали новые исследования. Более того, это может быть «результатом плохого питания, включающего много сильно обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и жира».
Четыре диетических правила против деменции
В этом контексте специалист раскрыл четыре диетических правила, чтобы снизить риск деменции:
-
Ешьте много орехов и рыбы;
-
Сократите потребление сахара и сильно обработанных продуктов;
-
Пейте алкоголь только время от времени;
-
Ешьте 30 различных растений в неделю.
Многие, вероятно, слышали о первых трех пунктах как о важных составляющих сбалансированного питания. Четвертый пункт может удивить некоторых. Известное правило гласит: ешьте пять порций фруктов и овощей в день. Спектор идет дальше.
Исследование British Gut Project показало, что участники, которые ели 30 или более различных растений в неделю, имели более разнообразные микробиомы кишечника и с большей вероятностью обладали определенными «хорошими» кишечными бактериями по сравнению с теми, кто ел только десять растений. Таким образом, разнообразие растительных продуктов может улучшить здоровье кишечника.
Если вы сейчас задаетесь вопросом «что мне есть?», то у специалиста по питанию есть конкретные советы для вас. Эти 30 растений могут включать различные корнеплоды, салаты, крестоцветные овощи, а также лук, чеснок и зеленый лук. Бобовые также могут обогатить ваш рацион. К ним относятся фасоль и горох.
Примеры овощей:
-
спаржа;
-
брокколи;
-
капуста;
-
морковь;
-
редис;
-
баклажан;
-
артишок;
-
красный лук;
-
шпинат;
-
батат;
-
цуккини.
Примеры фруктов:
-
яблоки;
-
авокадо;
-
бананы;
-
малина;
-
инжир;
-
киви;
-
апельсины;
-
ежевика.
Примеры бобовых:
-
черные бобы;
-
фасоль;
-
масляные бобы;
-
нут;
-
стручковая фасоль;
-
фасоль;
-
лен;
-
горох;
-
соевые бобы или эдамаме.
Комментируя свои выводы, Спектор сказал: «Увеличение разнообразия и количества растений в вашем рационе не должно быть сложным — особенно, если вы расширите свое понимание того, что считается растительной пищей, чтобы включить специи, травы, орехи и семена». Подводя итог, специалист говорит: некоторые продукты могут снизить воспаление в мозге и поддерживать его в лучшем состоянии. Предпочтение свежим продуктам всегда является хорошим началом.
