Существует распространенное мнение, что сочетание сладких фруктов друг с другом или с другими продуктами может вызвать проблемы с пищеварением. Однако нутрициолог считает, что это утверждение больше напоминает миф, чем научно обоснованный факт.
Эксперт: Жанна Антонюк, нутрициолог
Почему это миф?
Пищеварение — это сложный процесс, который зависит от множества факторов, включая индивидуальные особенности организма, а не только от комбинации продуктов. Это значит, что любые проблемы с пищеварением, возникающие после потребления фруктов, скорее связаны с личной чувствительностью, а не с самими сочетаниями.
«На сегодняшний день нет серьезных научных исследований, которые бы подтверждали, что сочетание сладких фруктов с другими продуктами вредно для здоровья», — заявила специалист.
Миф о «брожении» в желудке
Одним из популярных мифов является идея о том, что фрукты начинают «бродить» в желудке при смешивании с другими продуктами, что якобы приводит к дискомфорту и расстройствам пищеварения.
«На самом деле желудок — это кислая среда, где процессы брожения практически невозможны. Оно может происходить только в кишечнике, и то в зависимости от состояния микрофлоры, а не от того, какие продукты были съедены вместе», — подчеркнула Антонюк.
Польза фруктовых сахаров
Фрукты содержат натуральные сахара, такие как фруктоза и глюкоза, которые легко усваиваются организмом. В отличие от добавленных сахаров, эти вещества поступают в организм в комплекте с клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, что делает их полезными для здоровья. Например, бананы, помимо сахара, содержат калий, который поддерживает работу сердца и мышц. Яблоки богаты пектином, который благоприятно влияет на пищеварение, а ягоды, такие как клубника и черника, являются источниками антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений.
Полезные сочетания фруктов
Хотя нет строгих ограничений на сочетания фруктов, некоторые комбинации могут быть особенно полезными:
-
Фрукты и орехи. Сочетание фруктов, например, яблока с миндалем, помогает замедлить усвоение сахаров и дольше сохраняет чувство сытости;
-
Фрукты и йогурт. Йогурт с кусочками фруктов, например, банана или ягод, является отличным источником белка, кальция и витаминов;
-
Фруктовые салаты. Смешивание различных фруктов, таких как киви, апельсин и яблоко, не только вкусно, но и полезно, так как помогает обеспечить организм разнообразными питательными веществами.
Таким образом, сочетание сладких фруктов между собой или с другими продуктами не приводит к вреду, если у вас нет индивидуальной непереносимости. Напротив, фрукты являются важной частью здорового питания, снабжая организм энергией, витаминами и антиоксидантами. Главное — не переедать и прислушиваться к собственному организму.
Источник: doctor
