Соус на основе сливок и сидра, жареный лук и нежные сладкие груши сделают мясо бесподобным.
Ингредиенты
-
Свинина - 400 г
-
Репчатый лук среднего размера - 2 штуки
-
Чеснок - 2 зубчика
-
Растительное масло - 2 ч. ложки
-
Соль по вкусу
-
Листья шалфея - несколько штук
-
Мука - 2 ст. ложки
-
Яблочный или грушевый сидр - 500 мл
-
Груши среднего размера - 2 штуки
-
Сливки - 100 мл
Приготовление
1․ Свинину нарежьте кусочками, лук — полукольцами или мельче. Измельчите чеснок.
2․ Разогрейте половину масла в сковороде на сильном огне. Выложите мясо, посолите и обжаривайте несколько минут. Переместите на тарелку.
3․ Убавьте огонь до среднего. Добавьте остальное масло и лук. Готовьте 8 минут.
4․ Введите чеснок, а через 2 минуты — рубленый шалфей и муку. Перемешайте и жарьте 1 минуту.
5․ Увеличьте огонь, влейте сидр и кипятите 4 минуты. Верните в сковороду свинину. Посолите.
6․ Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
7․ Груши разрежьте вдоль на крупные дольки, удалите сердцевины.
8․ Аккуратно вмешайте к мясу и готовьте ещё 10 минут. Введите сливки и соль.
