Как в уютной таверне у моря: готовим греческие креветки Саганаки 0 257

Греческая кухня всегда ассоциируется с морем, солнцем и невероятными ароматами специй. И если вы мечтаете почувствовать себя в атмосфере средиземноморского отдыха, попробуйте приготовить креветки Саганаки — традиционное греческое блюдо, которое подают в качестве закуски или легкого ужина.

Это блюдо простое в приготовлении, но одновременно элегантное и изысканное. Рецепт, о котором рассказали на странице evgeniakarpa, подарит вам настоящий взрыв вкусов: нежные креветки в густом томатном соусе с вином, ароматом орегано и чесноком, а завершающей нотой станет пикантная фета и свежий тимьян.

Рецепт

Ингредиенты:

Сырые креветки 500 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 3-4 ст. л

Соль

Черный молотый перец

Сок половины лимона

Соус:

Лук репчатый 1 шт.

Консервированные томаты в собственном соку 400 г

Сухое белое вино 100 мл

Сахар 1 ст. л

Сушеный орегано

Соль

Сыр фета 100 г

Свежий тимьян

Приготовление:

1. В миске смешайте креветки с измельченным чесноком, оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем. Дайте настояться 10-15 мин.

2. На разогретой сковороде обжарьте креветки 1-2 мин до легкого румянца. Выньте и отложите.

3. На той же сковороде обжарьте лук до золотистости. Добавьте измельченные томаты, вино, сахар и специи. Уварите соус 7-10 мин, чтобы он стал гуще.

4. Верните креветки в соус, слегка прогрейте, а сверху присыпьте фетой и свежим тимьяном.

5. Подавайте горячими — пробуйте со свежим хлебом, спагетти или хрустящими палочками из теста фило.

Приготовление хрустиков из теста Фило

• Лист теста смажьте взбитым яйцом.

• Сложите вдвое, снова смажьте яйцом.

• Посыпьте смесью семян (кунжут, лен, тыквенные семечки).

• Выпекайте в духовке при 200°C примерно 5-6 мин до золотистой корочки.

Советы

• Если вы не употребляете алкоголь, замените вино куриным или овощным бульоном.

• Настоящего средиземноморского вкуса придаст щепотка сушеного базилика или чили для легкой остроты.

• Это блюдо идеально подходит для ужина с бокалом белого вина, романтического свидания или встречи с друзьями. Оно сочетает простоту приготовления и ресторанный уровень вкуса. А главное, позволяет почувствовать частичку Греции прямо у вас на кухне.