Эндокринолог Зухра Павлова рассказала, как правильно готовить чайный гриб, чтобы сохранить его полезные свойства.
По словам специалиста, все ферментированные напитки положительно влияют на микробиоту кишечника, а это, в свою очередь, укрепляет иммунную систему и способствует нормализации обмена веществ. Однако, как подчёркивает врач, важным условием пользы таких напитков является отсутствие сахара в их составе.
Павлова отметила, что производители и домашние энтузиасты часто добавляют сахар в чайный гриб, чтобы ускорить процесс ферментации и рост симбиотической колонии бактерий и дрожжей. Тем не менее это снижает пользу напитка: остаточный сахар может повышать уровень глюкозы в крови.
Если исключить добавление сахара, напиток будет оказывать благотворное воздействие на пищеварительную систему и общее состояние организма, резюмировала специалист.
