Шеф-повар Анатолий Крюков рассказал об уникальных свойствах злака, который мы редко включаем в рацион.
По словам эксперта, кукуруза заслуживает места в топе лучших злаковых культур. Она не так популярна, как овес, рис, ячмень или пшеница, но содержит гораздо больше ценных элементов, от витаминов А, С и D до железа, меди и магния. При ее употреблении в организме человека поддерживается нормальный витаминно-минеральный баланс. Это гарантирует хорошее самочувствие и длительное ощущение сытости.
Свежая кукуруза может стать прекрасным гарниром и ключевым ингредиентом для овощных салатов. Однако в сыром виде злак не всегда хорошо усваивается: в нем много клетчатки и крахмала.
Есть также консервированная кукуруза, которая теряет часть полезных свойств. Однако ради вкуса в блюдах можно использовать и ее. Например, консервированный продукт будет интересно дополнять легкие овощные супы или куриную лапшу.
