Картофель несправедливо обвиняют во всех грехах. Из-за него набирают вес, получают слишком много «пустых» калорий… Но на деле все зависит не от самого овоща, а от того, с чем и как часто его едят.
Фитнес-тренер Елизавета Прокудина рассказала, как правильно включать картошку в меню без вреда для здоровья.
По словам эксперта, картофель богат клетчаткой, калием и витаминами группы B. Особенно полезен картофель в мундире: кожура сохраняет максимум микроэлементов. Несмотря на пользу, есть его, даже в вареном или запеченном виде, можно лишь 2–3 раза в неделю.
Лучшее дополнение к картошке — белок, то есть вареные яйца, курица, говядина или бобовые. Такой тандем помогает дольше оставаться сытым без резких скачков сахара в крови.
А как насчет селедочки к картошке? Прокудина советует быть осторожнее с соленой рыбой. Высокая концентрация натрия вредит сосудам и почкам.
«С точки зрения здоровья лучше выбрать слабосоленую рыбу, такую как семга или форель, и ограничиться порцией 50–70 г на прием пищи. Это обеспечит приятный вкус, но не принесет лишних нагрузок на почки и сердце, как это может быть с более солеными вариантами», — заключила тренер.
Оставить комментарий