Грандиозная выпечка, которая станет блюдом дня в вашей семье - отличная идея для воскресного ужина. Греческий пирог с мясом хорош как теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Мясной фарш - 400-450 г
Помидоры - 2-3 шт.
Сыр - 50 г
Лук репчатый - 1 шт.
Базилик сухой - по вкусу
Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
Кунжут - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Добавьте к луку фарш и обжарьте, помешивая, до испарения жидкости, приправьте солью и черным молотым перцем.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в фарш вместе с сухим базиликом. Можно использовать для приготовления томаты в собственном соку или замороженные помидоры. Перемешайте все ингредиенты и томите на небольшом огне в течение 5-7 минут.
Сыр натрите на терке. Можно использовать любой сыр, который хорошо плавится, а особенно вкусно получается, если сочетать несколько сортов сыров: например, твердый сыр + брынза.
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, слегка раскатайте один пласт и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
На тесто выложите мясную начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности, а сверху посыпьте натертым сыром.
Раскатайте второй пласт теста, накройте начинку и тщательно защипните края. Вилкой сделайте проколы на поверхности пирога и смажьте слегка взбитым куриным яйцом, а сверху посыпьте кунжутом.
Поставьте пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, до золотистого цвета.
Готовый пирог слегка остудите в форме и подавайте на стол.
Источник: gorodche
Комментарии (0)