Почти каждый день люди едят кетчуп или гораздо более здоровый средиземноморский томатный соус, что улучшает работу сердечно сосудистой системы. Это было обнаружено группой исследователей из Кембриджского университета. Исследование проводилось в больницах, находящихся в ведении университета.
Во всем заслуга ликопина — каротиноидного пигмента, в большом количестве находящегося в томатах, пишет Pomada.
Ликопин действует как мощный антиоксидант и оказывает прямое воздействие на прочность артерий и вен, уменьшая даже опасные скопления холестерина. Его действие в 10 раз сильнее, чем витамин Е, который так же влияет на организм. Употреблять можно кетчуп, томатный соус и свежие помидоры в сочетании с оливковым маслом.
Целью исследование, проведенного на пациентах, страдающих от различных сердечных заболеваний, было выяснение роли ликопина в рационе питания. Пациенты ежедневно получали дозу этого соединения в пищевой добавке c высокой концентрацией ликопина. Исследование показало, что у пациентов наблюдается упрочнение и расширение вен, и почти нет засорения капилляров. Все это связано с улучшением внутренних тканей вен, которые становятся не только более устойчивыми, но и более эластичными.
В исследовании приняли участие 36 больных и 36 здоровых добровольцев. В результате стало ясно, что между этими двумя группами имеются значительные различия даже после введения ликопина. И хотя было заметно значительное улучшение состояния эндотелия, в кардиопатии оно редко нормализуется полностью.
После нескольких тестов исследователи пришли к выводу, что 7 миллиграммов ликопина в день может помочь пациентам восстановить функции эндотелия, аналогичные тем, которыми обладают здоровые пациенты, тем самым устраняя риск инсульта и сердечного приступа. Вот что пояснил Джозеф Чериян из университетской больницы Abbenbrooke:
«Есть много исследований, которые показывают, что средиземноморская диета, которая включает в себя ликопин, найденный в томатах и других фруктах, очень полезна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мы совершенно ясно показали, как ликопин улучшает функции кровеносных сосудов у пациентов, страдающих от сердечно-сосудистых патологий».
Исследователи рекомендуют есть побольше свежих томатов, натуральных соусов и кетчупов, где концентрация ликопина особенно полезна.
