Сладкие или с кислинкой, твердые или мягкие, зеленые или красные — какие яблоки выбрать? Есть ли разница в полезных свойствах у яблок разного цвета? Выяснили у диетологов и врачей.
Врачи-диетологи уверены, что все яблоки полезны для организма. В любых сортах яблок содержатся калий, магний, антиоксиданты, клетчатка, полифенолы, витамины А, С, Е, К, В1, В6. Но свойства и состав яблок несколько отличаются в зависимости от цвета фрукта.
Зеленые яблоки
Содержат большое количество витамина С, поэтому и кислее на вкус, чем другие сорта. В них меньше сахара, а значит, они отличаются меньшей калорийностью. В зеленых яблоках больше клетчатки, поэтому они помогают сжигать жир и хорошо усваиваются, потому показаны больным диабетом.
Диетолог Полина Журавлева рассказала, что в зеленых яблоках меньше пигмента, то есть они менее аллергенны. Поэтому зеленые яблоки рекомендуется давать детям и людям, склонным к аллергии.
Желтые яблоки
В яблоках желтого цвета много пектинов и калия. Они полезны для микрофлоры кишечника и для печени, способствуют отделению желчи и выводят токсины из организма.
Педиатр Анна Сурженко рекомендует давать детям сорта «белый налив» и «антоновка». Они в меру сладкие, мягкие и не вызывают аллергии.
Красные яблоки
Это самые калорийные сорта. Но зато в них содержится больше железа. Поэтому они рекомендуются людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями печени и почек.
В сортах Red Delicious, Northern Spy и Ida Red самое высокое содержание антиоксидантов. Эти вещества восстанавливают клетки, поврежденные радикалами, оптимизируют обменные процессы в организме, замедляют процессы старения.
Врач-диетолог Татьяна Залётова:
«Желательно употреблять разнообразные сорта яблок, с разным цветом кожуры. Лучше не привозные, а выращенные в вашем регионе (если есть такая возможность). Разные сорта яблок содержат различные виды полифенолов, поэтому чем разнообразнее сорта яблок, которые вы покупаете, тем шире спектр поступающих в организм полезных веществ».
Источник: [newia]https://newia.ru/news/2024-09-06/kakie-yabloki-polezney-krasnye-zheltye-zelenye-zapasaemsya-vitaminami-5187074)
