Шведский салат с сельдью очень напоминает два любимых многими блюда: селедку под шубой и винегрет. Но есть принципиальные отличия: заправка и подача. Слоями этот салат не выкладывают. Овощные салаты с селедкой в Швеции очень популярны. И это один из вариантов.
Ингредиенты:
-
селедка — 500 г;
-
свекла — 2 шт.;
-
картофель — 4 шт.;
-
одна луковица;
-
два огурца;
-
укроп;
-
сметана 25% — 150 г;
-
лимонный сок — 1 ст. л.;
-
мед — 1 ч. л.;
-
соль.
Приготовление:
-
Разогрейте духовку до 190°С. Заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте до готовности, около 1 часа. Картофель отварите в мундире до готовности. Свеклу и картофель остудите и очистите.
-
Сельдь, картофель, свеклу и огурцы нарежьте кубиками, лук — тонкими полукольцами. Укроп измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнике, посолите и поперчите.
-
Сметану взбейте с медом и лимонным соком, заправьте салат и подавайте.
-
Свеклу для салата необязательно запекать, можно отварить так же, как и картофель. Но именно в печеном виде свекла получается более вкусной, в ней меньше воды и больше витаминов, которые разрушаются при варке.
Комментарии (0)