Если вы цените натуральные и полезные продукты, этот рецепт — именно то, что вам нужно! Творожный сыр из кефира не только обладает потрясающим вкусом, но и готовится легко и быстро. Этот простой способ идеально подойдет тем, кто хочет приготовить завтрак без лишних сложностей и с минимальным количеством ингредиентов. И самое главное — сыр получается натуральным, без консервантов и лишних добавок.
Что нам понадобится:
Кефир — 1 литр;
Соль — по желанию;
Зелень — по желанию;
Чеснок — по желанию.
Приготовление:
Начнем с того, что кефир нужно полностью заморозить. Для этого просто налейте кефир в контейнер или пакет, который удобно будет потом положить в морозильник. Дайте ему замерзнуть в течение нескольких часов или оставьте его на ночь.
Когда кефир замерзнет, достаем его из морозильника и кладем на сито или марлю, предварительно установив сито на глубокую тарелку или миску. Оставляем его размораживаться при комнатной температуре. Процесс размораживания может занять несколько часов, и за это время вся жидкость (сыроватка) стечет, оставив плотную массу, которая и будет нашим творожным сыром.
Как только кефир разморозится, в полученную массу можно добавить немного соли, зелени (петрушка, укроп или базилик — на ваш вкус), а также немного чеснока для пикантности.
Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по сыру.
Готовый творожный сыр можно намазывать на хлеб, печенье или использовать как начинку для сэндвичей. Его вкус получается невероятно насыщенным, а текстура — кремовой и приятной.
Этот сыр можно хранить в холодильнике несколько дней, но лучше употребить его в течение 2-3 дней.
Источник: whoopee
