Закуска – это не только способ порадовать себя и своих близких, но и возможность проявить креатив на кухне. Одним из самых ярких и оригинальных способов подачи блюда являются мешочки из блинов. Они не только выглядят привлекательно, но и позволяют использовать самые разные начинки: от мясных до сладких.
Классические мешочки
Эти мешочки станут основой для вашего кулинарного шедевра. Чаще всего мешочки готовятся из традиционных блинов, а начинка может быть сладкой или соленой.
Ингредиенты:
Молоко – 1 л
Мука – 2,5 стакана
Яйца – 6 шт.
Сахар – 2,5 ст. л. (для сладких) или 1 ст. л. (для закусочных)
Щепотка соли
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Чечил или перья зеленого лука (для связывания)
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко и постепенно вводите муку, избегая комков.
Вмешайте растительное масло.
Выпекайте блины на сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета.
Горячие блины смажьте сливочным маслом по краям, добавьте начинку и соберите края, завязав их чечилом или пером лука.
Мешочки с овощами
Эти мешочки подойдут как для вегетарианцев, так и для всех, кто ценит свежесть и легкость.
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Петрушка – 0,5 пучка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Пармезан – 100 гр.
Соль, перец по вкусу
Тесто (как в классических мешочках)
Зеленый лук – 100 гр.
Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук и перец до мягкости.
Добавьте кукурузу, измельченную петрушку и тертый пармезан, хорошо перемешайте.
Заверните начинку в блины и свяжите их зеленым луком.
Грибные мешочки
Нежные грибные мешочки порадуют всех любителей ароматных блюд.
Ингредиенты:
Грибы (шампиньоны) – 0,5 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Молоко – 0,5 л
Яйца – 3 шт.
Мука – 1,5 стакана
Растительное масло – 2 ст. л.
Перья зеленого лука
Приготовление:
Обжарьте грибы с луком до готовности, приправьте по вкусу.
Приготовьте блины, а затем наполняйте их грибной начинкой и завязывайте зеленым луком.
Мешочки с курицей
Это сытное блюдо идеально подойдет для завтрака или легкого ужина.
Ингредиенты:
Филе курицы – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Сыр – 100 гр. Остальные ингредиенты для теста (как в классических мешочках).
Приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу, перемешайте с натертым сыром.
Заверните начинку в блины, формируя мешочки.
Сладкие мешочки с ягодами
Для сладкоежек подойдут мешочки с ягодами и сливками, которые отлично завершат любой прием пищи.
Ингредиенты: Клубника (или любая другая ягода) – 200 г
Сливки жирные – 0,5 л
Сахар – 1,5 ст. л.
Остальные ингредиенты для теста (как в классических мешочках).
Приготовление:
Взбейте сливки с сахаром до пиков.
Испеките блины, выкладывайте сливки и предварительно нарезанную клубнику на середину.
Соберите края и завяжите чечилом.
Советы по приготовлению
Чтобы ваши мешочки выглядели эффектно, следуйте этим простым рекомендациям:
- Смазывайте края блинов сливочным маслом сразу после выпекания – это сделает их более эластичными.
- Формируйте мешочки, пока блины горячие, чтобы они не ломались и оставались аккуратными.
- Экспериментируйте с начинками: можно использовать мясо, рыбу, овощи, фрукты, творог и многое другое.
Источник: gorodche
Комментарии (0)