Готовим лабне: крем-сыр, который покоряет мир 0

Ингредиенты:

• 500 г греческого йогурта

• ¼ ч. ложки соли

• Марля или тонкая хлопчатобумажная ткань

• Сито

• Глубокая миска

Приготовление:

• Смешай йогурт с солью. Хорошо перемешай в глубокой миске.

• Выстели сито марлей в 2-3 слоя и установи его на миску.

• Выложи йогурт в ткань, собери края вместе и свяжи их. Должен образоваться "мешочек".

• Оставь в холодильнике на 12-24 часа, чтобы из йогурта вышла сыворотка. Каждые несколько часов проверяй творог и туже завязывай марлю, потому что по мере потери сыворотки объем творога будет меньше.

• Через 12 часов получишь мягкий крем-сыр, идеальный как намазка.

• Через 24 часа - густой лабне, который можно формировать в шарики.

• Переложи в банку или герметичный контейнер - и храни в холодильнике до недели.

Как подавать:

• Намазка на хлеб или тосты с каплей оливкового масла.

• Зелень, сушеные томаты, измельченный чеснок - для пряного варианта.

• Формируй шарики и храни в банке с оливковым маслом - как в ресторанах.

Источник