Вкус лета: рулетики из кабачков с рикоттой и ароматной зеленью 0 536

Ингредиенты

• Небольшие молодые кабачки - 3 штуки

• Соль - по вкусу

• Растительное масло - 3 ст. ложки

• Тимьян - 2 веточки

• Базилик - несколько веточек

• Рикотта - 330 г

Можно добавить

• Чеснок - по вкусу

Приготовление

1․ Кабачки нарежьте вдоль на тонкие ленты — это удобно делать с помощью шинковки. Слегка посолите каждую заготовку с обеих сторон.

2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.

3․ Листья тимьяна отделите от стеблей и измельчите вместе с базиликом. Чеснок пропустите через пресс, если хотите добавить.

4․ Смешайте рикотту с подготовленными ингредиентами и добавьте немного соли.

5․ Возьмите одну кабачковую ленту, выложите на неё сырную начинку и сверните в плотный рулетик.

6․ Таким же образом сделайте рулетики из всех ингредиентов.