Тает во рту: яблочный пирог «Облако» 0 281

Рецепт опубликовали Smachnenke .

Вам понадобится:

мука пшеничная - 220 г;

сыр кисломолочный – 100 г;

яйцо – 1 шт.;

сахар – 3 ст. л.;

масло сливочное мягкое – 100 г;

соль - щепотка;

ванилин - щепотка;

разрыхлитель - ½ ч. л.

Для начинки:

яблоки - 6 шт.;

сметана - 100 г;

яйца - 2 шт.;

сахар - 100-120 г;

крахмал кукурузный – 1 ст. л.;

масло сливочное растопленное – 50 г;

ванилин – щепотка.

Для смазки (по желанию):

желток – 1 шт.;

сметана – 1 ч. л.

Способ приготовления:

• Для теста в миске соединить творог, мягкое масло и яйцо, растереть до однородности.

• Добавить соль, ванилин, сахар и разрыхлитель. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить отдохнуть, пока готовится начинка.

• Яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать сметану, яйца, сахар, ванилин, крахмал и растопленное масло до гладкой заливки. Добавить яблоки, аккуратно перемешать.

• Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сформовать бортики. Распределить яблочную начинку. Из остального теста раскатать тонкий пласт и накрыть пирог, края защипнуть. При желании смешать желток со сметаной и смазать верх.

• Выпекать при 170 С около 40 минут до румяного верха и упругой серединки. Охладить в форме, по желанию посыпать пудрой и подавать.

Источник: smak.novyny.live