Вкусная аджика на зиму без уксуса и варки: сохраняет максимум витаминов 0 470

Домашняя аджика без варки и уксуса - это не только вкусная, но и полезная альтернатива магазинным соусам. В этом рецепте сохранено максимум витаминов и естественного вкуса овощей, ведь ингредиенты не подвергаются термической обработке.

Ингредиенты:

• помидоры - 2 кг

• болгарский перец - 1 кг

• перец чили - 3 шт.

• чеснок - 100 г

• хрен - 50 г

• сахар - 3 ст.л

• соль - 2 ст.л

Приготовление:

• Сначала нужно помыть помидоры, порезать, положить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Все для того, чтобы они постояли и из них сошла лишняя жидкость.

• Далее обычный перец очистите, и чили нарежьте вместе с семенами.

• Хрен и чеснок очистите и перемелите вместе с остальными овощами в мясорубке.

• После этого добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте.

• Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте.