Если дома есть фарш и немного риса, можно быстро приготовить сытный и вкусный ужин. Один из самых простых вариантов — ленивые голубцы в виде котлет, запеченные в ароматном томатном соусе. Блюдо готовится без сложных шагов и отлично подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
Для основы
- фарш — 500 г
- яйцо — 1 шт.
- отварной рис — 100 г
- лук — 1 шт.
- соль — по вкусу
- молотый перец — по вкусу
- хмели-сунели — по вкусу
Для соуса
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — для жарки
- томатная паста — 2 ст. л.
- вода — 350 мл
- мука — 3 ч. л.
- соль — по вкусу
Приготовление
Фарш смешайте с яйцом и отварным рисом. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Лук натрите на терке и также вмешайте в фарш.
Мясную массу рекомендуется немного отбить — так будущие котлеты будут лучше держать форму. Затем сформируйте небольшие котлетки и выложите их в глубокую форму для запекания.
Для приготовления соуса нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Добавьте натертую морковь и готовьте еще несколько минут, пока она не станет мягкой.
Затем положите томатную пасту, перемешайте и слегка прогрейте. Влейте воду, посолите по вкусу и доведите смесь до однородности.
Отдельно смешайте немного воды с мукой и добавьте эту смесь в соус, постоянно помешивая. Готовьте еще 3–4 минуты, пока соус немного не загустеет.
Получившимся соусом залейте подготовленные котлеты. Запекайте блюдо в духовке при температуре 180 °C около 45 минут.
Заключение
Ленивые голубцы — это простой и удобный вариант домашнего ужина. Блюдо получается сочным, ароматным и хорошо сочетается с овощами, салатами или свежим хлебом.
