Специалисты Центра профилактики и контроля заболеваний (ЦПКЗ) призывают жителей на Пасху уделить повышенное внимание правильному хранению и приготовлению яиц, сообщили агентству LETA в ЦПКЗ.
В этом году особенно важно соблюдать меры профилактики инфекционных заболеваний и позаботиться о защите кожи от весеннего солнца, которое становится всё интенсивнее.
Поскольку пасхальный стол традиционно украшают разнообразные блюда из яиц, важно обратить внимание на их качество и соблюдать основные принципы пищевой гигиены.
Специалисты ЦПКЗ рекомендуют приобретать яйца только у известных, зарегистрированных производителей, тщательно проверяя срок годности и убеждаясь в целостности скорлупы.
Яйца можно хранить как в холодильнике, так и при комнатной температуре, однако важно обеспечить стабильные условия, поскольку резкие перепады температуры могут способствовать порче продуктов.
Во избежание кишечных инфекций ЦПКЗ рекомендует подвергать яйца достаточной термической обработке и избегать употребления сырых или полусырых яиц.
Также особую осторожность следует соблюдать при приготовлении и употреблении мясных продуктов, которые могут содержать различные возбудители, в том числе энтерогеморрагическую кишечную палочку E. coli, особенно опасную для маленьких детей и пожилых людей.
Чтобы снизить риск заражения, всё мясо, особенно фарш, необходимо тщательно термически обрабатывать до полной готовности — при температуре не ниже 70 градусов, которая должна сохраняться не менее двух минут.
ЦПКЗ категорически рекомендует исключить из праздничного меню сырые и полусырые мясные продукты, поскольку они представляют повышенный риск заражения.
На кухне следует соблюдать осторожность: использовать отдельные принадлежности для сырого мяса и готовой пищи, а продукты хранить таким образом, чтобы избежать перекрёстного загрязнения. Не стоит забывать и о тщательном мытье рук, посуды и кухонных поверхностей после контакта с сырыми яйцами или другими сырыми продуктами.
Если у кого-либо из членов семьи появляются такие симптомы, как кровавый понос, боли в животе, рвота или повышенная температура, необходимо оставаться дома и связаться с семейным врачом.
Одновременно ЦПКЗ напоминает и о необходимых мерах предосторожности при проведении времени на свежем воздухе. Весной начинается сезон активности клещей, поэтому, отправляясь на природу, рекомендуется выбирать ухоженные территории или привести в порядок окружающую среду самостоятельно, убрав сухие листья и ветки, которые могут служить убежищем для клещей.
Для защиты от клещей рекомендуется носить светлую, закрытую одежду, заправлять брюки в носки, чтобы не допустить попадания клещей под одежду, а также использовать репелленты. Особенно важно после прогулки, даже в собственном саду, тщательно осмотреть себя на наличие клещей. Проверку особенно тщательно следует проводить детям, обращая внимание на зоны с волосяным покровом, суставы и другие участки тела, к которым клещи чаще всего присасываются. Также рекомендуется осматривать домашних животных, если они сопровождали на прогулке.
Находясь на улице, рекомендуется использовать солнцезащитный крем с соответствующим фактором защиты (SPF) — для взрослых не менее SPF 30, для детей — SPF 50, носить головной убор и выбирать одежду, которая защищает кожу от прямых солнечных лучей.
Жителей также призывают следить за безопасностью на пасхальных качелях, чтобы избежать ушибов и других травм, особенно у детей. Маленьких детей следует качать в качелях с защитными бортиками, чтобы предотвратить падение. При активных играх на велосипеде или самокате ребёнок должен обязательно использовать шлем, налокотники и наколенники. Следует также напомнить ребёнку о безопасности при использовании батута.
В связи с началом сезона барбекю ЦПКЗ призывает быть особенно внимательными — следить за детьми, ограничить доступ к горячему грилю, а жидкость для розжига и другие химикаты хранить в недоступных для детей местах. Если праздник проходит у водоёмов, родителям рекомендуется внимательно следить за детьми и обсудить с ними вопросы безопасности.
Если Пасха проводится в месте, где есть домашние животные, особенно собаки, рекомендуется заранее договориться с хозяевами о надзоре за питомцами, чтобы избежать возможных происшествий.
ЦПКЗ призывает позаботиться о здоровом праздничном столе. Жителей призывают включать в меню больше свежих фруктов, ягод, овощей, микрозелени и других полезных продуктов, а также цельнозерновые изделия и молочные продукты с низким содержанием жира.
Жители призываются провести праздник, отказавшись от употребления алкогольных напитков. В случае употребления алкоголя настоятельно рекомендуется ни в коем случае не садиться за руль, а окружающих — не оставаться равнодушными, если кто-то собирается участвовать в дорожном движении в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.
Если наблюдаются симптомы инфекций дыхательных путей — кашель, боль в горле, насморк или повышенная температура, ЦПКЗ призывает отмечать Пасху дома, не посещать массовые мероприятия и не ходить в гости к людям с признаками острых инфекций верхних дыхательных путей.
