Для защиты.
Роса, оседая внутри цветка, смачивала бы пыльцу, лишая ее способности выполнять функции воспроизводства. Поэтому одуванчики, например, закрываются не только на ночь, но и днем в сырую погоду.
Кроме того, на ночь складывают лепестки те цветки, которые опыляются дневными насекомыми. Так что ночные насекомые, опыляющие другие растения, не смогут принести на них чужую, ненужную им пыльцу, а пыльцу с цветка унести на растение иного вида. Вероятно, именно это заставляет отдельные цветы — душистый табак, маттиолу — закрываться на день и открываться ночью.
