Листовая горчица - это очень неприхотливая, быстро созревающая и полезная зеленная культура, имеющая много достоинств.
Первое из них - холодостойкость, и поэтому ее можно высеивать очень рано весной, как только позволит почва. Второе - молодые листочки горчицы, обладающие приятным острым вкусом, можно собирать уже через 35-40 дней после посева.
В сочетании с ранним высевом это значит, что горчица одной из первых сможет снабдить вас ранневесенней зеленью. Третье достоинство - она не поражается вредителями и болезнями. Земляные блошки, от которых так страдают редис и все члены семейства капусты, не трогают горчицу, очевидно, им не нравится ее острый вкус.
Почву под посев горчицы предварительно умеренно удобряют компостом. Семена высеивают на глубину 1 см, расстояние между рядами - 15-10 см. Горчица нуждается в регулярном поливе. При недостатке влаги вкус ухудшается. Горчица довольно быстро зацветает, и тогда ее листья становятся грубыми и шершавыми. Поэтому целесообразно каждую неделю делать последовательные посевы. Уход заключается в рыхлении почвы и поливе. Горчица может размножаться самосевом.
Для зимнего хранения листья горчицы можно заморозить.
