Исследования не раз доказывали, что свекольный сок снижает давление. А как и сколько его пить? Об этом рассказала кандидат медицинских наук Мария Жарова.
Можно ли рассматривать свекольный сок как средство понижения артериального давления, источник полезных веществ?
Мария Жарова: Действительно, есть достаточно много исследований на тему использования свекольного сока в качестве средства понижения артериального давления. Например, в одном из них люди ежедневно употребляли 250 мл свекольного сока на протяжении трех месяцев. В результате у них наблюдалось понижение артериального давления. Однако это снижение было незначительным, всего 4—5 миллиметров ртутного столба.
Нормальное давление — это 120 на 80, но гипертония, то есть высокое артериальное давление, считается от 140 миллиметров ртутного столба и выше. Если у пациента давление, допустим, 145 и он регулярно выпивает свекольный сок, то у него давление будет 142 миллиметра ртутного столба, что является не очень высоким снижением артериального давления.
Поэтому врачи рекомендуют людям с гипертонической болезнью пить свекольный сок, но не забывать употреблять при этом соответствующие лекарства. Поскольку в случае употребления только одного свекольного сока артериальное давление снижается незначительно.
250 мл сока — это много или мало? И можно ли заменить сок употреблением обычной свеклы?
— У нас нет данных на тот счет, сколько нужно выпивать свекольного сока, чтобы снизить артериальное давление. В исследованиях, которые проводились в Европе, использовали 250—500 мл свекольного сока.
В целом можно заменить свекольный сок на обычную свеклу, например, добавляя ее в салаты, но концентрация веществ, которые снижают артериальное давление, в самой свекле будет меньше. Сок более концентрированный и насыщенный нужными веществами.
А если, допустим, разбавить сок водой, будет ли это иметь такой же эффект, как и в случае употребления неразбавленного сока?
— Концентрация веществ в обеих случаях будет одна и та же, но лучше разбавлять в соотношении 1:1, то есть 250 на 250, поскольку концентрированный сок у некоторых людей может вызвать тошноту.
Что может произойти с человеком в случае ежедневного употребления свеклы и свекольного сока?
— Чтобы регулярно употреблять свекольный сок, нужно обратиться к врачу, который определит, есть ли у вас противопоказания для этого или нет. Например, если у вас или родственников были или имеются проблемы с почками, то есть риск возникновения мочекаменной болезни. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.
Да, свекольный сок имеет свои плюсы, такие как снижение артериального давления, но у некоторых людей он может вызывать ослабление стула, боли в животе и другие негативные явления, поэтому злоупотреблять этим не стоит.
Дело в том, что в свекле содержатся оксалаты— вещества, которые выводятся с мочой. Если этих веществ в организме скапливается очень много, то может возникнуть мочекаменная болезнь. Поэтому свеклу и свекольный сок нужно употреблять в разумных пределах: 1—3 раза в неделю. Тогда никаких негативных последствий для здоровья не будет.
Что дает употребление салата со свеклой?
— Вещества, находящиеся в свекле, положительно влияют на сердечную мышцу, кровеносные сосуды, поднимают иммунитет, а свекольная клетчатка позитивно влияет на кишечник.
Какие компоненты свекольного сока снижают артериальное давление? Как работает этот механизм?
— В свекольном соке содержится большое количество нитратов и нитридов, которые, включаясь в процесс пищеварения, превращаются в оксид азота, который ослабляет кровеносные сосуды, делает их более эластичными, снижая таким образом артериальное давление.
Также в свекольном соке содержатся антиоксиданты, такие как витамин С и микроэлементы вроде магния, которые также помогают снизить артериальное давление.
Были исследования по спортсменам, показавшие, что употребление свекольного сока повышало их спортивные результаты.
Чтобы добиться максимального снижения артериального давления, в каком виде все это нужно употреблять?
— Чтобы максимально снизить артериальное давление, свеклу нужно употреблять в сыром виде. Однако это может привести к расстройствам пищеварения, ослаблению стула и другим негативным последствиям.
