Не каждому. Подышать — это значит дать вину проконтактировать с кислородом, чтобы раскрыть ароматы и смягчить резкие ноты.
Это можно сделать, перелив вино в декантер, открыв бутылку за 15-30 минут до начала дегустации или даже просто повертеть в бокале.
Каким винам кислород поможет стать лучше: сложным и выдержанным красным (брунелло, бароло, риоха, вина бордо, шираз), молодым танинным (темпранильо, кьянти, неббиоло, санджовезе), некоторым белым и оранжевым.
