О вредном воздействии рациона, богатого насыщенными жирами и сахаром, известно давно. Однако новое исследование, опубликованное в International Journal of Obesity, показало: такая диета может оказывать прямое негативное влияние на определённые области мозга человека.
Учёные из Сиднейского университета с помощью систем виртуальной реальности (VR) выявили связь между потреблением жиров и сахара и нарушениями пространственной навигации и памяти. Эти результаты подтверждают выводы предыдущих экспериментов на грызунах.
В исследовании приняли участие 120 молодых людей. Сначала они прошли опрос, оценивающий их среднее потребление жиров и сахара за последний год. Затем, надев VR-гарнитуру, участники использовали джойстик для прохождения трёхмерного лабиринта с подсказками, чтобы найти спрятанный сундук с сокровищами.
Каждый должен был пройти лабиринт шесть раз: если участник находил сундук менее чем за четыре минуты, он переходил к следующей попытке; в противном случае его перемещали к местоположению сундука для лучшего запоминания подсказок. На седьмой попытке сундук убрали, и испытуемые должны были добраться до его прежнего места по памяти.
Участники с более высоким потреблением жиров и сахара показали значительно худшие результаты при поиске сундука. Это свидетельствует о нарушениях в работе гиппокампа — области мозга, отвечающей за пространственную навигацию и процессы запоминания.
