У каждого вида мяса есть свои недостатки. Свинина зачастую оказывается чересчур жирной, а говядина — чересчур жесткой. Баранина не подойдет людям, у которых есть проблемы с желчным пузырем. Индюшатина полезна, но в плане жесткости может превзойти даже говядину. Одна лишь курятина подходит практически всем! Неудивительно, что у многих народов есть свои уникальные рецепты курятины. Курица по-венгерски — блюдо, которое обязательно стоит попробовать любому гурману.
Сочная, мягкая, сытная
Традиционно курица по-венгерски считалась пищей пастухов и готовилась в котлах. Блюдо это также известно как паприкаш. Ведь без фирменного пряного соуса с томатами и паприкой курица по-венгерски утратит всю свою самобытность! Помимо курицы, паприкаш также можно приготовить из телятины или даже из рыбы.
Ингредиенты:
6 куриных бедрышек
4 помидора
1 красный перец
1 луковица
1 ст. л. паприки
1 ст. л. муки
3 ст. л. растительного масла
5 зубчиков чеснока
черный перец
соль
Приготовление:
1. Куриные бёдра обжарь с обеих сторон при минимуме масла до золотистой корочки. После, вынув из сковородки бёдра, обжарь там же до золотистости нарезанные лук и чеснок.
2. К луку и чесноку на сковородку добавь измельченный перец. Туши, пока влага не испарится полностью. Затем добавь муку и обжаривай минуту на малом огне.
3. Теперь к овощам добавь натертые на терке помидоры, посоли, поперчи, долей немного воды, тщательно перемешай. Снова переложи в сковородку бёдра, обваляй их в соусе, накрой крышкой и туши три четверти часа на малом огне.
Вот и всё, простой, но вкусный паприкаш готов. При желании можно подавать его с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
