Песто, итальянский соус на основе базилика, сыра, кедровых орехов и оливкового масла, добавляют к макаронным изделиям, пицце, супам и намазывают на хлеб. Повар Мария Ковалева предлагает приготовить такой соус из петрушки. Удивить и порадовать гостей можно, используя зелень, которая растет на каждом огороде.
Ингредиенты:
1 большой пучок петрушки
50 г твердого сыра
30 г миндаля
2 зубчика чеснока
1 ч. л. лимонной цедры
растительное масло
соль и перец по вкусу
Очищаем чеснок и кладем его в чашу блендера (если его нет, все можно тщательно измельчить острым ножом). Добавляем петрушку, сыр, миндаль и цедру.
Все измельчаем и вливаем растительное масло, приправляем солью и перцем. Еще раз измельчаем. Перекладываем в баночку.
Намажьте хлеб соусом, положите сверху ломтик сыра, кружок помидора и наслаждайтесь тем, как родные уплетают закуску.
