Согласно рекомендациям, в приоритете — пища растительного происхождения.
Недостаток насыщенных жирных кислот, которые содержатся в мясе и других животных продуктах, восполняется за счет поли- и мононенасыщенных жирных кислот и сложных углеводов, которые содержатся в цельнозерновых продуктах и крупах.
Что касается пищевых волокон, их в ежедневной норме должно быть 30–45 граммов, фруктов — от 200 граммов, столько же овощей. Пища же животного происхождения, конечно, тоже должна присутствовать, но составлять не более 10% суточного рациона.
Эксперты также отмечают, что в неделю стоит есть не больше 350–500 граммов красного, а тем более, переработанного, мяса. Рыбу рекомендуют есть один или два раза в неделю, в особенности, если она жирная.
От алкоголя и сладких напитков советуют отказаться совсем, а вот кофе в разумных количествах никак не влияет на здоровье сосудов. Безопасное количество — это не более 3–4 чашек в день. Если же вы превышаете этот объем, риск смертности от болезней сердца и сосудов возрастает на 25%.
