Делимся рецептом.
Ингредиенты
Для вафель
Кабачок свежий 400 г
Мука пшеничная 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Сыр творожный 60 г
Соль любая по вкусу
Смесь сушеных трав по вкусу
Для подачи
Зелень свежая по вкусу по вкусу
Помидор черри 100 г
Сметана 25% 150 г
Способ приготовления
Хорошо помойте кабачок. Если он слегка перезрел и имеет крупные водянистые семечки, то необходимо удалить сердцевину при помощи ложки
Натрите овощ на крупной терке в глубокую посуду.
Взбейте яйцо, творожный сыр и ароматные травы (тимьян, базилик) венчиком или блендером. Смешайте массу с тертым кабачком.
Добавьте к получившейся смеси муку, вновь перемешайте. В зависимости от влажности кабачка следует регулировать объем используемой муки: по консистенции тесто должно быть как сметана 30%-ной жирности.
Посолите и поперчите по вкусу.
Если ваша электровафельница или сковорода-гриль имеет тефлоновое покрытие, то можно сразу выложить кабачковую массу и выпекать ее в течение трех — пяти минут до образования румяной корочки. В противном случае перед выпеканием смажьте прибор растительным маслом или сбрызните маслом-спреем для более равномерного распределения.
Подавайте кабачковые вафли в горячем виде со сметаной или любимым соусом. Украсьте блюдо веточками свежей зелени и разрезанными пополам томатами черри.
