Как быстро сварить свеклу, чтобы она была вкусной и полезной? Рассказываем о нескольких способах приготовления вареной свеклы, которые помогут сохранить ее цвет и максимум полезных веществ.
Свекла — это кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, которые делают ее ценным продуктом для нашего здоровья. Ее богатый красный цвет обусловлен наличием бетаина, который, помимо окраски, обладает противовоспалительными свойствами и способствует улучшению работы печени.
Самые быстрые способы варки свеклы
Отварить в кастрюле, запечь в духовке или использовать мультиварку? Попробуйте разные варианты и выберите свой.
Для начала обязательно промойте свеклу под холодной водой, удалите грязь и остатки земли. Не очищайте, а варите «в мундире»: так внутри останется больше полезных веществ, а цвет будет таким же ярким.
Выбирайте корнеплоды примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Если они слишком большие, можно разрезать их на 2 или 4 части.
Самый быстрый и простой способ приготовления — в микроволновке. Варка в кастрюле с водой займет примерно 1 час. Если вы не спешите, воспользуйтесь духовкой или мультиваркой. Преимущества очевидны — не нужно следить за процессом, достаточно лишь поставить таймер.
**КСТАТИ **
Охладите готовые овощи при комнатной температуре, чтобы они чистились лучше. После этого снимите тонкую кожицу при помощи ножа — она будет отходить без усилий.
**Как быстро сварить свеклу в микроволновке **
Промойте свеклу и обрежьте кончики. Поместите ее в целлофановый пакет, несколько раз проткните ножом, чтобы выходил пар, и положите в микроволновку. Установите максимальную мощность и готовьте 15 минут. Достаньте пакет, аккуратно разрежьте его и убедитесь, что овощи достаточно мягкие.
Как правильно сварить свеклу в кастрюле с водой
Чистить и обрезать свеклу не нужно, иначе весь сок уйдет в воду. Главное — хорошенько вымыть корнеплоды. Подберите кастрюлю подходящего размера. Сложите в нее овощи и залейте водой так, чтобы она полностью их покрывала. Подсолите и готовьте на слабом огне 45–60 минут.
Как вкусно сварить свежую свеклу целиком в мультиварке для салата
Мультиварка — чудо-гаджет, который отлично справится с варкой свеклы. Этот способ удобен тем, что вам не нужно проверять ее готовность. Выложите корнеплоды в чашу мультиварки, полностью залейте водой и выберите один из режимов — «Тушение» или «Приготовление на пару». Установите таймер на 60 минут.
**Как сварить свеклу в кожуре в духовке, чтобы она не потеряла цвет **
Вымытую свеклу заверните в фольгу. Разложите на противне и поставьте в разогретую до 180 °C духовку. Готовьте 40–50 минут до мягкости.
**ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ **
Как проверить готовность? Проткните корнеплоды в середине ножом или вилкой. Если они легко входят, значит, пора снимать и остужать. Если нет, доведите до готовности еще 10–15 минут.
