Как можно распознать некачественный мед? Есть ли какие-то способы сделать это в домашних условиях?
В домашних условиях можно распознать только грубую подделку, например, добавление крахмала в мед. Для этого можно добавить каплю йода в небольшое количество меда. Продукт, в который для загустения добавили крахмал, посинеет.
Существуют также косвенные признаки, указывающие, что мед некачественный или ненатуральный: продукт расслаивается, у него мутная консистенция и осадок; есть неприятный запах; присутствуют посторонние привкусы.
Стоит также учесть, что мед «экзотических сортов» чаще всего представляет собой купаж либо фальсификат.
