Что приготовить с белыми грибами.
Ризотто с белыми грибами
**Ингредиенты: **
круглый рис — 200 г;
белые грибы — 300 г;
репчатый лук — 1 шт.;
белое вино — 50 мл;
куриный бульон — 1 л;
сливочное масло — 2 ст. л.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
пармезан — 50 г;
чеснок — 1 зубчик;
соль — по вкусу;
петрушка — 2 веточки.
**Способ приготовления **
Тщательно промыть грибы и нарезать тонкими пластинами. Обжарить на сковороде с оливковым маслом, чтобы они подрумянились.
Почистить лук и чеснок, а затем мелко нашинковать.
Растопить в сотейнике сливочное масло и выложить в него лук. Обжарить его и добавить рис. Помешивая, оставить томиться несколько минут.
Добавить в сотейник вино. После того как оно впитается в рис, постепенно влить горячий бульон, помешивая.
Через 20 минут добавить чеснок, готовые грибы и пармезан. Посолить и хорошо перемешать.
Подавать ризотто следует горячим. Блюдо можно украсить веточками петрушки.
