Прекрасный рецепт для того, чтобы согреться.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
600 г мякоти тыквы 4 зубчика чеснока 3 см имбиря 2 ст. л. растительного масла 1 луковица 1 ч. л. карри свежемолотый красный перец 50 г очищенных тыквенных семечек соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном нагрейте масло и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте тыкву и имбирь. Помешивая, обжарьте 5 мин.
Шаг 3
Влейте литр воды и доведите до кипения. Добавьте карри и варите на минимальном огне 20 мин.
Шаг 4
Пока готовится суп, на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки.
Шаг 5
Содержимое кастрюли измельчите погружным блендером. Посолите, поперчите и разлейте по тарелкам. В каждую добавьте тыквенные семечки и подавайте горячим.
