Крабовый салат без риса вы можете приготовить буквально за 15 минут. Правда, и исчезнет со стола он примерно за такое же время, но такова уж судьба любого вкусного блюда.
Основные ингредиенты крабового салата — это доступные в любое время года продукты – кукуруза, яйца, свежие огурцы и хорошие крабовые палочки. В сочетании они дают сбалансированный и гармоничный вкус. При этом салат получается легким, и в то же время достаточно сытным.
Майонез для заправки салата можно приготовить самостоятельно, соединив в высоком стакане погружного блендера сырой яичный желток с чайной ложкой горчицы, столовой ложкой лимонного сока, щепоткой соли и сахара и 120 мл растительного масла. Опустите блендер до самого дна стакана и включите на максимальной мощности – через мгновение масса посветлеет и загустеет, превратившись в отличный соус, который сделает ваш салат еще вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
крабовые палочки – 250 г яйца – 3 шт. свежие огурцы – 2 шт. консервированная кукуруза – 200 г майонез – 80 г петрушка – 2-3 веточки соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яйца положите в небольшой ковшик, залейте холодной водой и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и варите 8 мин. Остудите яйца в холодной воде.
Шаг 2
Очистите яйца от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Также вы можете просто размять яйца вилкой или натереть на терке с крупными отверстиями. Нарежьте огурцы кубиками со стороной 5 мм.
Шаг 3
Если крабовые палочки замороженные, выньте их из холодильника заранее и оставьте нагреться до комнатной температуры. Освободите крабовые палочки от упаковки. Нарежьте палочки небольшими кубиками.
Шаг 4
Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. По желанию можно добавить к петрушке 1-2 веточки укропа или несколько листочков зеленого базилика. Также в салат можно положить 1-2 пера мелко нарезанного зеленого лука.
Шаг 5
Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой. Консервированную кукурузу можно заменить вареной, срезав зерна с початка. Также можно отварить в течение 5-6 мин зерна замороженной кукурузы, откинуть их на дуршлаг и остудить до комнатной температуры.
Шаг 6
В большом салатнике соедините крабовые палочки, огурцы, яйца и кукурузу, добавьте майонез и половину зелени и перемешайте. Украсьте оставшейся зеленью. До подачи можно дать салату настояться в холодильнике в течение 30-40 мин.
