Компот из кураги никогда не выходит из сезона. Напиток, если приготовить его по правильной технологии, всегда получается насыщенным, сладким и полезным.
Наиболее удачным пошаговым рецептом компота из сухофруктов. Для него понадобятся 300 г кураги, 1,5–2 литра воды, 1 полоска апельсиновой цедры и сахар по вкусу (помните, чем его меньше, тем полезнее компот).
Промойте курагу в воде, а после замочите в теплой воде на 20–30 минут. Пока есть время помыть апельсин: тереть кожуру нужно тщательно, ведь по рецепту нужна именно верхняя часть плода. Как только будете уверены в чистоте, срежьте с цитруса полоску цедры шириной около 1 см.
Положите курагу и апельсиновую цедру на дно кастрюли, добавьте холодную воду и поставьте на средний огонь. Как только будущий компот закипит, переведите огонь на минимальное значение. Пусть все варится еще 20–25 минут.
После приготовления добавьте сахар, процедите компот и оставьте его настояться. А если ждать не хочется, подавайте напиток горячим. От этого он не станет менее вкусным!
