Эта классическая закуска очень популярна в кинотеатрах, однако порой ведерко попкорна может оказаться настолько большим, что его будет трудно доесть во время фильма. Стоит ли уносить его домой? Как долго может храниться это лакомство?
Попкорн — довольно необычное лакомство, если вдуматься. Это своего рода закуска, созданная в результате взрыва! Люди наслаждаются этим блюдом по меньшей мере тысячу лет — например в Перу и штате Юта, США, были найдены хлопья из зерен, датируемые этим периодом.
Но разве попкорн когда-нибудь портится? Да, это возможно. Как же тогда понять, что лакомство больше не съедобно...
Когда могут «пропасть» зерна кукурузы
Для приготовления попкорна используются специальные зерна кукурузы. Такая культура выращивается на специальных полях в подходящих для этого климатических условиях. Сами зерна попкорна отличаются от обычной кукурузы тем, что зерно кукурузы попкорна имеет более твердую оболочку, а внутри находится мягкая субстанция с крошечными пузырьками воды.
Зерна, которые не были очищены от кожуры (то есть не открылись во время термической обработки), обычно более крепкие, так как толстая шелуха защищает содержащиеся в них жиры и масла от воздействия внешнего мира. Однако существует ограничение на то, как долго они могут это делать, и обычно это ограничение составляет от одного до двух лет.
За это время зерна, как правило, теряют влагу и вероятность того, что они лопнут, когда вы этого захотите, снижается.
Верный признак того, что срок годности вашего попкорна истек
Когда вы откусываете кусочек от попкорна, вы можете определить, что он уже не такой вкусный. Но есть разница между «просто вкусным и мягким» и по-настоящему испорченным.
Попкорн, в состав которого входят дополнительные ингредиенты — карамель, орехи, даже просто масло, — имеет больше шансов испортиться. Независимо от того, что это за начинка, все это создает дополнительные возможности для размножения бактерий, плесени и других микроорганизмов, поэтому обязательно ознакомьтесь с ней, прежде чем пробовать.
Как бы то ни было, употребление в пищу попкорна, срок годности которого истек, вряд ли причинит вам серьезный вред. Скорее всего, он просто не получится очень вкусным, а если и получится, то будет казаться суховатым. По сути, это плохой попкорн.
Как долго хранится оставшийся попкорн?
Но как быть с попкорном, который уже был приготовлен? Как правило, его можно хранить до двух недель, но это возможно только при условии хорошего хранения в герметичном контейнере. На самом деле, через несколько дней он начинает казаться немного невкусным. Однако, опять же, попкорн, как правило, черствеет, а не портится в привычном смысле, как другие продукты.
Тем не менее, проблемы с плесенью и неприятным запахом могут возникнуть везде, где находится еда, поэтому, если что-то странно пахнет или изменило цвет, лучше выбросить остатки попкорна в мусорное ведро. В любом случае, к этому моменту оно вряд ли будет особенно вкусным.
