Майонез, пожалуй, главный ингредиент в новогодних блюдах. Его призывают менять на сметану, но это может сказаться на вкусе. Диетолог Елена Соломатина уверена, что отказываться от популярного соуса необязательно.
По словам врача, майонез может принести пользу для здоровья, если сделать его самостоятельно из натуральных ингредиентов. В магазинном варианте точно будут вредные добавки, а дома можно обойтись и без них.
Традиционно в домашний майонез добавляют яйца, растительное масло и специи. Яйца богаты витаминами А, Е, D и белком. Подсолнечное масло тоже содержит витамин Е — мощный антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений.
«В одной ложке майонеза может содержаться до 50% дневной нормы этого микроэлемента», — подчеркнула диетолог.
Если заменить масло подсолнечника на оливковое, то получится повысить содержание жирных омега-кислот в майонезе.
В то же время некачественный майонез часто содержит трансжиры, которые провоцируют воспаление и ведут к атеросклерозу. Поэтому лучшим вариантом станет приготовленный в домашних условиях соус.
