Добро пожаловать в мир изысканной и при этом простой кулинарии! Лосось и тартар – идеальное сочетание для тех, кто ценит вкусную и полезную еду, но не хочет тратить много времени на приготовление. Предлагаем два быстрых и вкусных рецепта, которые украсят ваш ужин.
Тартар из лосося с авокадо
Ингредиенты:
200 г свежего филе лосося без кожи и костей
1 спелый авокадо
1 ч. л. каперсов
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. дижонской горчицы
Сок половины лайма
Свежий укроп для украшения
Приготовление:
-
Нарежьте лосося и авокадо небольшими кубиками одинакового размера.
-
В миске смешайте соевый соус, горчицу и сок лайма. Добавьте каперсы.
-
Соедините лосося и авокадо с заправкой, аккуратно перемешайте.
-
Выложите тартар на тарелки с помощью кулинарного кольца или формочки. Украсьте свежим укропом и подавайте сразу.
Паста с лососевым тартаром и крем-сыром
Ингредиенты:
200 г пасты (спагетти или фетучини)
150 г слабосоленого лосося
100 г крем-сыра
1 зубчик чеснока
Сок половины лимона
Свежий шпинат или рукола
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
-
Пока паста варится, нарежьте лосося мелкими кусочками.
-
В сковороде растопите крем-сыр на медленном огне, добавьте измельченный чеснок и сок лимона.
-
Добавьте в соус нарезанного лосося и прогрейте 1–2 минуты.
-
Смешайте готовую пасту с соусом, добавьте свежий шпинат или руколу. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте горячим, украсив зеленью.
